02包参数要求：
包组名称：猪肉、鸡鸭肉
一、基本情况
******中学食堂提供猪肉、鸡鸭肉配送，日用量猪肉约200斤，鸡鸭肉约300斤。
二、基本要求
★1.所供食材必须符合行业生产及经营标准，食材包装标签应符合GB7718要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容，标签上附有产地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斩等），应当提前处理好或自带工具现场处理。
★2.中标人不得将中标项目转包、分包，否则采购人有权单方终止合同，由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。
★3.中标人须接受采购人的月度考核，由采购人对食材配送质量、服务、价格等进行督导评议。中标人对评议结果有异议，可提出申诉并提供证据。对确有不合格之处，中标人应积极沟通、妥善解决、******法院裁决。
★4.食材具体需求量以实际供应前一天食堂采购要求为准。采购金额以实际结算价为准。采购人在任何情况下均不保证中标人在采购周期内供应食材的具体金额，投标人须自行承担由此带来的任何风险。
★5.中标人须安排固定专人及配送员（配送人员且须持有健康证）与采购人使用单位食堂管理员对接，及时处理解决如下单、加订、提前、延后、质量不符合、缺斤短两等实际问题，如无意外情况，一般不允许更换。同时做好配送人员的教育工作，遵守采购人相关规章制度，服从采购人管理。
★7.除不可抗力外，中标人不得因其他任何理由延迟配送。采购人如遇特殊情况需推迟配送，应提前通知中标人。因中标人原因延误配送的（采购人要求推迟的除外），采购人有权自行采购，并由中标人承担由此产生的一切损失和费用。
★8.中标人不得随意变更食材，应严格按招标要求（含商标、名称、产地、规格和重量等）配送，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人申请。中标人须按配送食材的销售额开具正式发票。
★9.中标人在实施食材配送期间，不得将配送的实际数量及地点泄露给其他企业或者个人，中标人必须指派相对固定的人员完成食材配送服务，并需将配送人员的详细资料报采购人备案，食材配送人员必须遵纪守法、品行良好。如需要更换配送人员，必须事先通知采购人并将其个人资料送采购人审批，审批合格者方可更换。
★10.中标人必须保证所有食材的来源清晰明确，必须来源于受到地方政府部门监管的专业流通市场或生产厂家，有产品质量追溯系统，并实行产品溯源管理。
四、其他要求
（一）报价要求
★报价要求详见开标一览表。
（二）包装要求
★食材包装应完好无破漏，无腐败霉变或影响使用的情况，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。
（三）质量要求
★食材应当符合相关标准，并应出示质量检测书及来源，有保质期限的食材剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。所需材料供货前中标人提供。
五、分类质量要求
（1）猪肉
★鲜肉，不允许提供冻货。
★色泽：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色或粉白色。
★粘度：外表微干或微湿润，不粘手。
★弹性：指压后凹陷立即恢复，肉质紧密。
★气味：具有鲜猪肉正常气味。
★煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具有香味。
★不得带伤斑、血瘀、血污、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其它杂质。
（2）排骨要整块通排，去腿骨，要一级鲜度。
★鲜排骨，不允许提供冻货。
★色泽：肉色鲜红自然，不滴血水，骨头断面上颜色自然带血丝。
★气味：无酸腐异味，具有鲜猪肉正常气味。
★触感：手触摸，肉质柔软有弹性。
★煮沸后排骨汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具有香味。
（3）鸡肉、鸭肉
★新鲜光禽、全净膛的肉食鸡、鸭，不允许提供冻货。重量为单只净重2.5—3斤左右，无注水、泡水现象；眼球饱满、平坦，皮肤、鸡肉切面有光泽，具有鸡、鸭固有色泽；肉有弹性，指压的凹陷立即恢复；肚中无内脏和其它异物，具有正常鸡的味道，外表处理干净，微干或湿润。煮沸后肉汤透明澄清、脂肪团聚于表面、具固定香味。
★其它标准按相关标准执行。
六、食材配送要求
★1.配送计划：采购人按需求制定食材配送计划，于前一日19:00时前将次日食材配送计划通过书面订单、电话（需做好记录）、微信或其他方式通知中标人。若食材配送计划没有即时送达或出现错误时，中标人有义务主动提醒或通知采购人。中标人根据采购人每天提供的食材配送计划，及时组织筹措和加工，确保按规定的品种、数量、质量配送。如需要更换配送品种时，须经采购人同意方可施行。中标人配送时需提供注明食材名称、单位、数量、售价及总金额的食材配送清单交于采购人管理员验收无误后签字确认，作为双方验收凭证，同时中标人按批次提供配送食材的动、植物食品检验检疫报告。
★2.配送时间：按照双方约定的时间（至少提前一天）送到采购人指定地点，特殊条件下（如天气、交通事故等非人为因素）可推迟0.5小时。遇釆购人有特殊情况时，需要提前开餐或临时增加食材品种和数量，采购人应提前2小时将订单通知中标人，中标人应及时调整送货时间，并确保在收到通知后2小时左右送达。如******办公室以及直属食堂管理人员协商对接。
★3.如遇突发情况，甲方已收食材保证质量的情况下，可原价退回。
4.运输要求：
★（1）必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢内仓应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。食材堆放科学合理，避免造成交叉污染。
★（2）冷藏食品必须使用专用冷藏载具运输。
★（3）运输途中严防日晒、雨淋。对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并存档；在卸货过程中应保证冷藏食材脱离冷链时间不得超过20分钟。
七、验收流程
（一）验收
★1.按招标文件规定的食材质量要求对食材质量进行核查，食材应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整。按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，中标人可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。
★2.每批次每种食材均抽查验收，对数量在30箱以上（含30箱）的抽查率为10%，30箱以下的抽查率为15%。如发现食材有损坏等情况，应在相关单据上记录所有损坏情况并拍照留存。采购人使用单位验收人员应和中标人送货人员一起确认，并保留双方签字单据。
3.抽查发现问题的处理：
★（1）对危及人身安全的食材质量问题，一经发现，当日所送同批次食材全部退货。
★（2）若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分食材存在质量问题，应立即通知中标人，对问题食材做退货处理。
（二）退（补）货
★当日送达食材出现质量不达标、缺斤少两、配送错误等问题（若双方对质量或重量有争议，可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检），由中标人负责在30～90分钟之内补换货，包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按有关规定处理或进行协议销毁，不再退货给中标人。
（三）验收记录
★验收完毕后，双方必须在食材收货清单（格式自定，但必须包括食材名称、数量、重量、单价、合价等内容）上签名确认，作为采购人支付货款的依据之一。
（四）其他要求
★1.中标人所提供的食材必须符合相关法规要求。
★2.中标人所提供的食材必须符合相关生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明。
★3.中标人所提供的食材必须各项技术指标完全符合强制性标准，符合有关质量检测、环保标准及食材出厂标准。
★4.中标人负责食材的运输、质量检测等工作，并承担所产生的费用。
★5.中标人未能履行招标文件和合同所定事项，或配送不合格、假冒伪劣、以次充好的食材，采购人将记录在案，除要承担因此产生的一切损失和费用外，可取消其配送资格。
八、定价方式
★1.以每周五为定价日，以定价日的价格做为下一周的结算基准价（例如：下周三采购的食材，应按上周五的价格结算）。食材价格由中标人提供，采购人负责核对。采购人与中标人双方各自承担由此带来的经济风险。
04包参数要求：
包组名称：酸奶、牛奶
一、基本情况
******中学食堂提供酸奶、牛奶配送，酸奶日用量约1300杯，牛奶日用量约40件*16袋=640袋（240ml）。
二、基本要求
★中标人必须严格遵守《食品卫生法》等相关法律法规，一经发现供应以下食品，将取消中标人的供货资格，中标人要承担由此造成的全部经济损失和法律责任：
★（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，对人体健康有害的。
★（2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的。
★（3）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。
★（4）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。
★（5）超过保质期限的。
★（6）其他违法违规行为造成食品安全事件发生的。中标人供货时必须提供合格的产品质量检验合格证、卫生许可证、检疫证等有效证明。
三、食品配送时间及要求：
★1、包括但不限于纯牛奶、酸牛奶。产品包装无缺陷现象，须确保商品的来源渠道，保质期时限要求出厂日期10天以内，确保劣质奶不得流入采购单位。
★2、提供配送品种、时间、供应量要及时、安全、准确无误。货品送到后，经食堂质检员验收合格后签字确认作为结算依据。对不合格的食品无条件退回，由此造成的损失由中标人承担。
★3、中标人供货时须向采购人提供所送食品的品名及价格清单。由供货方负责用餐当日向学生发放，剩余部分由供货方带回，最终按实际用量进行结算。
★4、如遇突发情况，甲方已收食品保证质量的情况下，可原价退回。
★5、签订合同后，每个月进行一次结算，最终结算以实际发生进行结算。
四、验收流程
（一）验收
★1.按招标文件规定的食材质量要求对食材质量进行核查，食材应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，中标人可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。
★2.每批次每种食材均抽查验收，对数量在30箱以上（含30箱）的抽查率为10%，30箱以下的抽查率为15%。如发现食材有损坏等情况，应在相关单据上记录所有损坏情况并拍照留存。采购人使用单位验收人员应和中标人送货人员一起确认，并保留双方签字单据。
3.抽查发现问题的处理：
★（1）对危及人身安全的食材质量问题，一经发现，当日所送同批次食材全部退货。
★（2）若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分食材存在质量问题，应立即通知中标人，对问题食材做退货处理。
（二）退（补）货
★当日送达食材出现质量不达标、缺斤少两、配送错误等问题（若双方对质量或重量有争议，可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检），由中标人负责在30～90分钟之内补换货，包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按有关规定处理或进行协议销毁，不再退货给中标人。
（三）验收记录
★验收完毕后，双方必须在食材收货清单（格式自定，但必须包括食材名称、数量、重量等内容）上签名确认，作为采购人支付货款的依据之一。
